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有限会社白樺長野県 野沢温泉村正社員【料理長候補】和食調理の求人 / 野沢温泉やすらぎの宿 白樺（野沢温泉村）
月給35万円〜｜寮完備・引越支援あり｜和食経験を活かし、食事業を創る料理長候補✨野沢温泉を「世界一ユニークなマウンテンリゾート」へ！- 仕事内容
- ✅月給35万円〜40万円 ✅正社員・寮完備・引越支援金あり ✅献立・仕入れ・メニュー開発まで裁量大 ✅山菜・自家製野菜・ジビエなど地域食材を扱える ✅将来は食事業責任者・新規事業にも挑戦可能 野沢温泉やすらぎの宿 白樺で、和食調理全般と料理長候補業務をお任せします！ --◇ 具体的には？ ◇-- ⚫︎仕込み・調理・盛り付けなど和食調理全般 ⚫︎出汁づくり、焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ⚫︎山菜・自家製野菜・ジビエなどを活かした献立作成 ⚫︎食材の目利き、仕入れ、在庫管理 ⚫︎厨房の品質管理・衛生管理 ⚫︎スタッフ採用・育成など、今後のチームづくり 現在、決まったマニュアルや既存の枠組みはありません。 料理人としての経験や感性を活かし、ゼロから白樺の「食」を創っていけるフェーズです。 寮完備・引越支援金ありのため、移住を含めた働き方改善・転職を考える方にも挑戦しやすい環境です。 --☆ 身に付く経験 & スキル ☆-- ⚫︎料理長としての献立設計・仕入れ・原価意識 ⚫︎地域食材を活かしたメニュー開発力 ⚫︎厨房チームのマネジメント経験 ⚫︎インバウンドゲストに向けた食体験づくり ⚫︎将来的な食事業責任者としての経営感覚 ＜ 1日のスケジュール（例）＞ 06:00 朝食準備・仕込み 07:00 朝食提供・調理 09:30 片付け・翌日の準備確認 10:00 【中抜け休憩】 16:00 夕食準備・仕込み 18:00 夕食提供・調理 20:30 片付け・在庫確認 22:00 業務終了
- 応募条件
- 【必須条件】 ⚫︎和食・日本料理の調理実務経験をお持ちの方 ⚫︎調理経験8年以上 ⚫︎普通自動車運転免許をお持ちの方 ⚫︎基本的なITスキルをお持ちの方 【歓迎・優遇条件】 ⚫︎海外での調理経験、または海外ゲスト向けの食に興味がある方 ⚫︎調理現場でのリーダー経験がある方 ⚫︎後輩育成の経験がある方 ⚫︎山菜・自家製野菜・ジビエなどの食材に興味がある方 【注目】こんな方にピッタリ！ ⚫︎料理長として裁量を持って働きたい方 ⚫︎決まったメニューを作るだけでは物足りない方 ⚫︎自分の料理で旅館のファンを増やしたい方 ⚫︎地域食材を活かした料理に挑戦したい方 ⚫︎年収アップ 転職を目指しながら、仕事の幅も広げたい方
- 業種
- 料理長・料理スタッフ
- 給与
- 350,000円 〜 400,000円
- アクセス
- JR飯山駅から車で21分 JR飯山駅より野沢温泉直通バス「飯山ライナー」で約25分。 中央バスターミナル駅（バス停）より宿まで徒歩約3分
福利厚生◎ 40代歓迎 リゾート 車バイク◎ 賞与・歩合 高収入 -
- 仕事内容
- 貸別荘ブランド「COCO VILLA」の運営・管理を担うお仕事です！ -- ◇ 具体的には？ ◇ -- ⚫︎予約管理業務 ⚫︎アルバイトスタッフの管理 ⚫︎宿泊者さまからのお問い合わせ対応 ⚫︎清掃やリネン交換などの現地作業 ⚫︎自社管理物件のメンテナンスフォロー ⚫︎緊急時の駆けつけ対応業務 -- ☆ 身に付く経験 & スキル ☆ -- ⚫︎宿泊施設運営に関する実務経験 ⚫︎マルチタスク能力 ⚫︎顧客対応スキル ⚫︎施設管理・運営ノウハウ ⚫︎新規事業における事業運営視点 ＼ この求人の注目ポイント ／ ⚫︎全国・海外展開を目指す成長事業に参画できる ⚫︎フルリモート×フルフレックスの柔軟な働き方 ⚫︎新規事業ならではの裁量の大きさ ⚫︎旅行・観光業界の知識や経験を活かせる ⚫︎地域に根差した宿泊事業づくりに携われる
- 応募条件
- ⭐未経験OK！ ⭐Uターン・Iターン歓迎！ 【 必須条件 】 ⚫︎現地在住、または現地への移住が可能な方 ⚫︎普通自動車運転免許（AT限定可） 【 歓迎・優遇条件 】 ⚫︎Uターン・Iターン歓迎 ⚫︎宿泊業や観光業のご経験 ⚫︎複数業務を同時進行した経験 ⚫︎旅行が好きな方 ⚫︎接客や顧客対応経験 【注目】こんな方にピッタリ！ ⚫︎主体的に行動できる方 ⚫︎変化の多い環境を楽しめる方 ⚫︎人と接することが好きな方 ⚫︎地域創生や観光に興味がある方 ⚫︎裁量の大きい環境で成長したい方
- 業種
- 支配人・マネージャー ， サービススタッフ ， 営繕・清掃スタッフ
- 給与
- 270,000円 〜
- アクセス
- ⚫︎ ご自宅にて、フルリモート勤務となります。 ⚫︎ 清掃やメンテナンス業務は、自社管理物件にて就業いただきます。 （長野県白馬村・軽井沢町・御代田町など、順次拡大予定） ※全社総会の際は、半年に一度本社にご出勤いただきます。 本社所在地：東京都港区芝2-27-8 VORT芝公園 1F・7F
未経験OK 福利厚生◎ 学歴高卒OK 服装自由 リゾート リモート
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