✅和風旅館の調理長候補としてのキャリア形成
✅仕込みから盛り付けまで一貫した調理業務
✅食材の仕入れ発注や在庫管理も担当
✅チームリーダーとして厨房管理全般を担う
和風旅館での調理長候補のお仕事です！
--◇ 具体的には？ ◇--
⚫食材の準備、仕込み、調理、盛り付け、洗い場
⚫食材の仕入れ発注、在庫管理、棚卸
⚫厨房管理業務全般
--☆ 身に付く経験 & スキル ☆--
⚫和食の伝統技術と新しい食材・技法の融合
⚫経営視点を持った衛生管理・原価管理
⚫チームマネジメントとリーダーシップ
和風旅館の調理長候補の求人 / ときしらずの宿 織花（大町市） の求人
株式会社ドリームホテル
和風旅館の調理長候補の求人 / ときしらずの宿 織花（大町市）
 (7).png)
- 勤務地
- 長野県 大町市
- アクセス
- 長野道 安曇野ICから車で約40分／JR信濃大町駅から車で約10分／車通勤可（駐車場あり）
- 給与
- 350,000円 〜 450,000円
- 業種
- 料理長・料理スタッフ
- 雇用形態
- 正社員
この求人の魅力・仕事内容
応募資格・条件
【必須条件】
⚫旅館、ホテル、料亭などでの調理経験がある方
⚫和食の技術を持ち、新しい食材や技法に挑戦する意欲がある方
⚫調理場の衛生管理や原価管理ができる方
⚫チームをまとめるリーダーシップを持つ方
【歓迎・優遇条件】
⚫大町市や信州の旬の食材を活かしたメニュー開発に意欲的な方
【注目】こんな方にピッタリ！
⚫調理長としてのキャリアを築きたい方
⚫独創的な和食づくりに挑戦したい方
⚫旅館、ホテル、料亭などでの調理経験がある方
⚫和食の技術を持ち、新しい食材や技法に挑戦する意欲がある方
⚫調理場の衛生管理や原価管理ができる方
⚫チームをまとめるリーダーシップを持つ方
【歓迎・優遇条件】
⚫大町市や信州の旬の食材を活かしたメニュー開発に意欲的な方
【注目】こんな方にピッタリ！
⚫調理長としてのキャリアを築きたい方
⚫独創的な和食づくりに挑戦したい方
募集要項
掲載企業名
株式会社ドリームホテル
職種カテゴリー
料理長・料理スタッフ
雇用形態
正社員
給与
月給
350,000円〜
450,000円
給与詳細
月給 350,000円〜450,000円
月給35万円～45万円（固定残業代60時間分含む）超過分別途支給。地域手当一律2万円あり（条件対象者）。経験・能力に応じて決定。昇給随時。
月給35万円～45万円（固定残業代60時間分含む）超過分別途支給。地域手当一律2万円あり（条件対象者）。経験・能力に応じて決定。昇給随時。
勤務時間
6:00～21:00の間でシフト制（1日平均8時間）
勤務時間詳細
変形労働時間制（1年単位）、中抜け時間あり。勤務時間帯・休憩時間は客数に応じて変更する場合があります。
休日休暇
年間休日105日。月6日～12日（変動あり）。平日の週2日休館日（主に月曜～木曜）あり。繁忙期は休館日変動あり。
選考フロー
[1] 応募
まずはお気軽にご応募ください
[2] レジャワーク担当者との事前面談
└ 希望条件の確認や仕事内容の説明を行います
└ 履歴書・職務経歴書の作成も一緒にサポートします
[3] 書類選考
└ 履歴書・職務経歴書を企業へ提出します
[4] 企業面談
└ 職場の雰囲気や具体的な業務内容を確認できます
[5] 内定
まずはお気軽にご応募ください
[2] レジャワーク担当者との事前面談
└ 希望条件の確認や仕事内容の説明を行います
└ 履歴書・職務経歴書の作成も一緒にサポートします
[3] 書類選考
└ 履歴書・職務経歴書を企業へ提出します
[4] 企業面談
└ 職場の雰囲気や具体的な業務内容を確認できます
[5] 内定
求める人材
◎調理経験を活かし和食の技術を磨きたい方
◎チームのリーダーシップを発揮できる方
◎独創的なメニュー開発に意欲がある方
◎衛生管理や原価管理など経営視点を持てる方
◎チームのリーダーシップを発揮できる方
◎独創的なメニュー開発に意欲がある方
◎衛生管理や原価管理など経営視点を持てる方
勤務地・アクセス
勤務地
〒3980001
長野県 大町市 平2065-1
アクセス
長野道 安曇野ICから車で約40分／JR信濃大町駅から車で約10分／車通勤可（駐車場あり）
Apply
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レジャワーク長野とは
レジャワーク長野は、長野県の観光業界専門求人メディアです。長野県の観光業、ホテル旅館に精通したプロが、転職活動・就職活動を徹底サポートいたします。観光にまつわるほぼすべての業種を扱っており、正社員、アルバイト・パートの求人はもちろん、契約社員や業務委託、新卒採用の求人まで幅広い雇用形態に対応しております。長野県在住または出身のキャリアアドバイザーが、求職者様のご要望やご希望（給与・年収、ボーナス・賞与、 働き方など）とご本人のキャリアを鑑みつつ、妥当な範囲で相談・交渉することも可能です。レジャワーク長野に掲載されている求人は、すべて直接契約を結んでいる正規の求人であり、最新の転職情報です。求職者の皆様に、安心かつ納得のいく転職活動を行なっていただくため、一人ひとりに寄り添った親身なサポートをお約束いたします。
なぜ長野県の観光業・ホテル旅館に特化した転職サイトなのか
長野県は、日本アルプスが連なる雄大な山岳景観、清らかな自然、歴史ある温泉地、そして四季が織りなす美しい風土に恵まれています。登山・アウトドアから温泉、文化体験に至るまで、多彩な魅力は国内外から多くの観光客を引き寄せています。これらの価値を確かな体験として届けるためには、観光・宿泊業に従事する人材の存在が重要です。
しかし実際には、ホテル・旅館、観光ドライバー、リゾート関連職種などで人材不足が続き、地域が持つ潜在力を十分に活かし切れていません。私たちは「レジャワーク長野」を通じて、長野の文化や自然への理解と愛着を持ち、地域に貢献したいと願う人材を発掘し、地元を支える企業と結びつけます。
観光を柱とした地域の発展に寄与し、長野県の魅力をより輝かせる未来づくりに努めてまいります。
しかし実際には、ホテル・旅館、観光ドライバー、リゾート関連職種などで人材不足が続き、地域が持つ潜在力を十分に活かし切れていません。私たちは「レジャワーク長野」を通じて、長野の文化や自然への理解と愛着を持ち、地域に貢献したいと願う人材を発掘し、地元を支える企業と結びつけます。
観光を柱とした地域の発展に寄与し、長野県の魅力をより輝かせる未来づくりに努めてまいります。
長野県のホテル旅館求人・募集要項の掲載について
レジャワーク長野では、ホテル旅館、観光ドライバー・運転手、飲食点・観光グルメ、レジャー・スポーツ施設、伝統工芸・特産品、観光施設・ショップ、観光メディアなどに関するお仕事の募集が可能です。長野県の観光業・ホテル旅館に特化しており、業種職種ごとに求人・募集要項を掲載できるため、経験者や資格保有者からの応募比率が高いのが特徴です。また未経験者であっても、「長野県を観光業で盛り上げたい」「人と関わるのが好き」そんな想いを持った求職者からの応募が多く、離職率が低いのが特徴です。
観光業・ホテル旅館に精通したキャリアアドバイザーが、求人ごとのスクリーニング条件や採用ニーズを鑑みた上で求職者様をご紹介するため、ミスマッチが少なく、採用担当者様の負担軽減にも貢献するよう勤めています。サービスの品質にこだわりつつも、完全成果報酬型（掲載料無料）でご利用いただけますので、「採用にお金をかけられない」「応募が集まらない」「経験者の採用ができない」などのお悩みをお持ちの観光旅行業・ホテル旅館の皆様、ぜひレジャワーク長野をご利用ください。
観光業・ホテル旅館に精通したキャリアアドバイザーが、求人ごとのスクリーニング条件や採用ニーズを鑑みた上で求職者様をご紹介するため、ミスマッチが少なく、採用担当者様の負担軽減にも貢献するよう勤めています。サービスの品質にこだわりつつも、完全成果報酬型（掲載料無料）でご利用いただけますので、「採用にお金をかけられない」「応募が集まらない」「経験者の採用ができない」などのお悩みをお持ちの観光旅行業・ホテル旅館の皆様、ぜひレジャワーク長野をご利用ください。