株式会社イタリア軒

洋食調理師・マネージャー候補の求人 / ホテルイタリア軒（新潟市）

勤務地: 新潟県新潟市中央区

アクセス: ⚫︎JR新潟駅からタクシーで約10分 ⚫︎JR新潟駅からバス＋徒歩で約20分 ⚫︎マイカー通勤可 ※近隣の契約駐車場を1日400円で利用可

給与: 230,000円〜 350,000円

業種: レストランスタッフ

雇用形態: 正社員

福利厚生◎ 学歴高卒OK アクセス◎ 車バイク◎ 賞与・歩合 40代歓迎

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月給23〜35万円｜調理経験を活かす｜メニュー開発・人材育成まで担い料理長を目指せる✨

この求人の魅力・仕事内容

✅月給23万円〜35万円＋賞与・各種手当
✅レストラン・宴会料理の両方を経験できる
✅メニュー開発・原価管理・スタッフ育成にも携われる
✅マネージャー候補から料理長・総料理長を目指せる

ホテルイタリア軒の洋食調理部門を支える、マネージャー候補のお仕事です！

--◇ 具体的には？ ◇--
⚫︎洋食レストラン「リストランテマルコポーロ」での調理
⚫︎宴会・パーティー・婚礼料理の調理
⚫︎食材の仕込み・盛り付け
⚫︎食材・在庫管理
⚫︎新メニューの企画・開発
⚫︎スタッフの教育・育成
⚫︎シフト作成
⚫︎原価管理
⚫︎食品衛生・品質管理
※レストランと宴会の両部門を担当する場合あり

--☆ 身に付く経験 & スキル ☆--
⚫︎レストランから大人数の宴会まで対応する幅広い洋食調理技術
⚫︎季節やニーズに合わせたメニュー開発力
⚫︎原価・在庫・衛生管理などの店舗運営スキル
⚫︎スタッフ教育・チームマネジメント経験
⚫︎料理長・総料理長を目指すためのマネジメント力

これまでの調理経験を、厨房での調理だけで終わらせないポジションです
技術を活かしながら、メニューづくり・数字の管理・人材育成へと仕事の幅を広げられます

＜ 1日のスケジュール（例）＞
09:00　出勤・予約状況・宴会予定の確認
09:30　仕込み・食材確認
11:00　ランチ営業の調理・仕上げ
14:00　休憩
15:00　宴会・ディナーの仕込み
16:00　在庫・原価確認、スタッフへの指示
17:00　ディナー・宴会調理
18:00　引き継ぎ・退勤
※9：00から勤務した場合の一例
※担当部門・予約状況により変更となる場合あり

応募資格・条件

未経験OK⭐️

【必須条件】
⚫︎高卒以上
⚫︎ホテル・飲食店などでの調理経験をお持ちの方

【歓迎・優遇条件】
⚫︎ホテルでの洋食調理経験
⚫︎調理師免許をお持ちの方
⚫︎メニュー開発経験
⚫︎原価・在庫管理経験
⚫︎スタッフ教育・マネジメント経験
⚫︎宴会・婚礼料理の調理経験

【注目】こんな方にピッタリ！
⚫︎調理経験を活かしてキャリアアップしたい方
⚫︎年収アップを視野に転職したい方
⚫︎料理だけでなく店舗・部門運営にも携わりたい方
⚫︎新しいメニューを考えることが好きな方
⚫︎後輩・若手料理人を育てる仕事にも挑戦したい方
⚫︎将来的に料理長・総料理長を目指したい方

募集要項

掲載企業名

株式会社イタリア軒

職種カテゴリー

レストランスタッフ

雇用形態

正社員

給与

月給 230,000円〜 350,000円

給与詳細

※経験・能力などを考慮して決定します。

【各種手当】
⚫︎通勤手当：条件により月額上限20,000円
⚫︎時間外手当：役職者を除く
⚫︎深夜手当

⚫︎昇給：あり
└業績により2,000円〜45,000円（実績あり）

⚫︎賞与：あり（業績による）
└会社業績および人事考課により決定

＜試用期間：3カ月＞
※条件変更なし

＜年収イメージ＞
年収276万円〜420万円＋賞与・各種手当
※月給230,000円〜350,000円×12カ月で算出
※賞与・通勤手当・深夜手当などは含みません
※役職により時間外手当の支給条件が異なります

勤務時間

シフト制（実働8時間程度）

勤務時間詳細

【勤務時間】
⚫︎09:00〜22:00の間で実働8時間程度
⚫︎シフト制
※担当部門により勤務時間が異なります
※レストランと宴会の両部門を行き来する場合あり

待遇

⚫︎各種社会保険完備
⚫︎確定拠出年金
⚫︎団体がん保険
⚫︎財形貯蓄制度
⚫︎定期健康診断
⚫︎社内割引制度
⚫︎永年勤続表彰
⚫︎制服貸与
⚫︎交通費支給：月額上限20,000円
⚫︎社内研修：月1回
⚫︎社外研修：必要に応じて実施
⚫︎マイカー通勤可
⚫︎契約駐車場の紹介あり：1日400円

休日休暇

⚫︎年間休日105日
⚫︎月8〜9日休み
⚫︎有給休暇
⚫︎慶弔休暇
⚫︎産前・産後休暇
⚫︎育児休暇
⚫︎介護休暇

選考フロー

[1] 応募
まずはお気軽にご応募ください

[2] レジャワーク担当者との事前面談
└ 希望条件の確認や仕事内容の説明を行います
└ 履歴書・職務経歴書の作成も一緒にサポートします

[3] 書類選考
└ 履歴書・職務経歴書を企業へ提出します

[4] 企業面談（予定：1回）
└ 職場の雰囲気や具体的な業務内容を確認できます

[5] 内定

求める人材

◎洋食調理の経験をさらに高めたい方
◎料理への向上心・探求心を持っている方
◎周囲と協力して厨房を運営できる方
◎スタッフへの指導・育成にも取り組める方
◎原価や在庫など数字の管理にも関心がある方
◎新しいメニューを考え、形にしたい方
◎料理長・総料理長を目指してキャリアを築きたい方

勤務地・アクセス

勤務地

〒9518061

新潟県新潟市中央区西堀通七番町1574番地　ホテルイタリア軒「レストランマルコポーロ」

アクセス

⚫︎JR新潟駅からタクシーで約10分
⚫︎JR新潟駅からバス＋徒歩で約20分
⚫︎マイカー通勤可
※近隣の契約駐車場を1日400円で利用可

メッセージ

《調理経験を活かし、「料理人」から次のステージへ。料理長・総料理長を目指せるマネージャー候補です。》

今回募集するのは、ホテルイタリア軒の洋食部門をこれから支えていただくマネージャー候補です。
レストラン「マルコポーロ」で一皿ずつ提供する料理だけでなく、企業宴会、パーティー、婚礼など、多様な人数・シーンに合わせた洋食調理を経験できます。
さらに、担当するのは調理だけではありません。
新メニューの企画・開発、スタッフ育成、シフト作成、原価・在庫管理、衛生管理など、調理部門を運営する仕事にも携わります。

「料理人としての技術をさらに高めたい」
「年収アップを目指した転職をしたい」
「次はチームを動かす立場へ進みたい」
という方が、経験を次のキャリアにつなげられる環境です。

— 約150年、新潟とともに歩んできたイタリア軒 —
イタリア軒の歴史は、イタリア人コックのピエトロ・ミオラと新潟の人々との出会いから始まりました。
明治7年（1874年）に新潟初の西洋食品店を開業し、その後、現在の西堀にレストラン「イタリア軒」を誕生させました。
ミオラが新潟にもたらした西洋料理への情熱は、約150年を経た今も受け継がれています。
伝統の味を守るだけではなく、時代に合った新しい「ご馳走」を生み出し続けることもイタリア軒の料理人の役割です。
マネージャー候補として経験を積んだ先には、料理長、そして総料理長へのステップアップも目指せます。これまで培った調理経験を、次の世代のイタリア軒の味をつくる力として活かしてみませんか。

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